گوجه‌فرنگی (Lycopersicon esculentum) دومین محصول مهم گیاهی بعد سیب زمینی است. گوجه فرنگی محصولی است که به سرعت در حال رشد است و دوره رشد آن 90 تا 150 روز است. گوجه‌فرنگی یک گیاه روز خنثی است. منشا گوجه فرنگی در آند در آمریکای جنوبی است. گوجه فرنگی توسط اسپانیایی‌ها به اروپا برده شد و بعداً از اروپا به جنوب و شرق آسیا، آفریقا و خاورمیانه وارد شد. گوجه‌فرنگی به داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل کمک می‌کند. گوجه‌فرنگی غنی از مواد معدنی، ویتامین‌ها ، اسیدهای‌آمینه ضروری ، قندها و فیبرهای غذایی می‌باشد. گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین B و C، آهن و فسفر است.